【背景鏈接】
　　4月19日上午，湖南省分管農(nóng)業(yè)的副省長在一個自助餐廳一邊品嘗雞鴨加工的菜品，一邊表示要做湖南禽類產(chǎn)品“代言人”。此外，近期湖南多位“農(nóng)口”官員都曾先后在公開場合帶頭吃雞鴨，欲借此打破市場對禽類的“消費恐慌”。
　　【標準表述】
　　雖然H7N9禽流感疫情被證實仍屬散發(fā)，相關(guān)部門也紛紛加強了衛(wèi)生檢測，銷售家禽兩證不齊全、檢測不合格，絕不允許進入市場；與此同時，相關(guān)專家也一再強調(diào)：目前沒有證據(jù)表明，加工和食用雞肉、白條雞、雞蛋導(dǎo)致感染。如果做好烹飪衛(wèi)生，烹飪雞肉或雞蛋時加熱熟透，是安全的。但是，公眾寧愿更加保守，抱著“寧可信其有，不可信其無”的態(tài)度，拒絕消費禽類產(chǎn)品。
　　[分析]
　　一方面，對于官員帶頭吃雞肉要給與肯定。官員帶頭吃雞，是為了減少禽流感對經(jīng)濟發(fā)展，特別是應(yīng)對農(nóng)民養(yǎng)禽業(yè)遭遇的巨大影響。已經(jīng)有不少從事禽業(yè)養(yǎng)殖的農(nóng)民發(fā)出呼吁，希望領(lǐng)導(dǎo)像過去帶頭喝水、帶頭喝奶一樣，再來一個帶頭吃雞。“民有所呼，我有所應(yīng)”。我們應(yīng)該對帶頭吃雞的官員表示敬意。雖然官員帶頭吃雞未必能完全打消老百姓的疑慮，但如果官員不敢?guī)ь^吃雞，則必然增加老百姓的疑慮。
　　另一方面，“官員帶頭吃雞”的行為不宜過多，應(yīng)該適可而止。官員以“帶頭吃”來改變消費者的恐懼心理，可能會有相當大的難度，因為公眾對于疫情總是抱著“寧信其有”的態(tài)度，不愿隨便冒風(fēng)險。更重要的是就算官員帶頭吃雞后真的安全無恙，也不能完全消除公眾心中的疑慮。官員吃的雞肉肯定是經(jīng)過多重安全檢測的，但在市場上能買到這樣的放心雞肉么？雞在市場上的流通渠道如此廣泛，官員就能保證市場上的監(jiān)管沒有疏漏嗎？因此，如果只有官員擺雞宴的做法顯然有些單薄，更不能達到以點帶面的效果。
　　[措施]
　　近年來，國內(nèi)屢屢爆發(fā)的食品安全事件已繃緊了群眾的神經(jīng)，帶頭示范只能是權(quán)宜之計，消除舌尖上的恐懼更需治本。對此公務(wù)員考試網(wǎng)專家建議：
　　首先，要嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。在加大打擊違犯食品安全的力度的同時，要制定食品安全的統(tǒng)一標準，并注重對食品安全各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，形成一個有效的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
　　其次，要及時對重大食品安全事件信息進行發(fā)布，提升公眾對戰(zhàn)勝疫情的信心。要在保證公共衛(wèi)生的前提下，保持本地所有的家禽是安全的，同時加大對重大疫情的研究力度，及時尋找防控的良方。做到及時檢疫，及時公布疫情，及時防治疫情，給民眾一個放心，一個安心，早日根除群眾心中的恐慌。
　　再次，加大宣傳，使公眾以更科學(xué)和全面的角度看待疫情。面對疫情，公眾應(yīng)有更全面的觀察視角。在看到疫情帶來的感染風(fēng)險的同時，也應(yīng)該注意到對疫情的積極應(yīng)對；在看到新增的感染病例的同時，也應(yīng)該關(guān)注到這些病例背后的生活和故事；在看到各地展開的有效防治的同時，也應(yīng)該關(guān)切在疫情面前遭受影響的各個群體。只有以更全面的、突破純醫(yī)學(xué)層次，同時以經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)的視角去審視疫情的防治，觀察疫情的影響，才能更全面地總結(jié)經(jīng)驗，更徹底地戰(zhàn)勝疫情。

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（責任編輯：中大編輯）