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2012環保工程師生態環保知識匯總

9、綠色食品有機食品我們如何選擇

綠色食品和有機食品最大的共同點就是他們都是以環保、安全、健康為目標的可持續食品，代表著未來食品發展的方向。其產生的背景大致一樣，為了滿足人口增長對食物的基本需求，現代農業在依靠大量使用農藥、化肥等化學合成物增加產量的同時，也帶來了一系列的問題，比如土壤地力下降，環境污染，健康受損……在溫飽基本解決的地方，隨著人們生活水平的提高，追求安全、環保、健康的食品就成了一種持續需要，綠色食品、有機食品應運而生。

綠色食品和有機食品最重要的一個區別就是有機食品的標準比綠色食品高，有機食品被人稱為“純而又純”的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。

而綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業產品。AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術和現代生物技術，對應的是有機食品，綠色食品A級標準對應的是限制使用農藥、化肥等化學合成物的可持續農業產品。

對二者來說，最大的差別還在于綠色食品是從中國的國情出發，結合世界先進的農業發展潮流而形成的富有中國特色的可持續農業產品。有機食品則是完全與國際接軌，從概念、標準到出口，很容易被國外銷售商接受。

由于綠色食品最初的發展動機是立足于國內，沒有考慮與國外的接軌問題，出口遇到一定困難。經過多年的發展，雖然中國的綠色食品獲得了國際社會的認可，出口額每年以30%的速度遞增。但是到國外一般低于有機食品的價格賣。

中國綠色食品發展中心與國家環保總局有機食品發展中心認為現在兩種名稱并存的現象不太合理，國家對綠色食品和有機食品的規范應該是在于整體規劃和規范立法，明確有機食品和綠色食品的概念和標準，否則易給企業，特別是出口企業增加重復認證的成本。此外，要加大對有機食品和綠色食品的宣傳力度，讓消費者明白，同時對其發展提供政策等多方面的支持，加大基地建設的力度。

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