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第八節　病人飲食的護理

二、飲食護理

2.協助病人進餐根據病情，依據飲食醫囑，合理地安排病人進餐。

(1)進食前

1)督促并協助病人漱口或作口腔護理，對臥床病人按需要給予便器，用后撤去，協助洗手。

2)協助病人取舒適臥位，病情允許可協助下床進餐，不能下床可協助病人坐起或用床上小桌，臥床病人取側臥位，或側臥位頭偏向一側，給予適當支托。病人允許，可將治療巾圍于胸前，以保持清潔。

3)護士應衣帽整潔，戴好口罩，洗凈雙手。根據飲食單上的飲食種類，掌握當日需要禁食、限量及延遲進食等要求，仔細核對，防止差錯。

4)檢查探視者帶來的食物，符合病人的治療原則方可食用。

(2)進食時

1)護士督促和協助配餐員，及時將熱飯菜正確地送給每位病人，并放在病人易取到的位置。對需禁食的病人應告知原因，以取得配合，在床頭(尾)上掛標記。

2)對不能自行進餐者應耐心喂食，每匙量不可過多，以1/3即可;注意速度適中，溫度適宜，以便于咀嚼和吞咽;順序依據病人的飲食習慣。病人飲水或進流質飲食，可用飲水管吸吮，注意溫度適宜，以防燙傷，使用后沖凈備用。

3)對雙目失明或雙眼被遮蓋的病人，應告知食物名稱。如病人自行進餐，可按鐘面圖放置食物，并告訴病人方位及食物種類，以方便病人順序取食。

4)護士應巡視病室，觀察病人的進餐情況，鼓勵病人進食，檢查、督促治療飲食和試驗飲食的落實情況，征求病人意見。

(3)進食后

1)清理餐具，協助病人洗手、漱口或作口腔護理，整理床單位。

2)根據需要做好記錄。

3)對需禁食或限食的病人應做好交班。

（責任編輯：）

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