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食品包裝防偽的常用方法

包裝防偽常用的方法有：

（1）包裝上加貼防偽標簽，防偽標識包括激光全息防偽標識、各種防偽油墨印制的防偽標識、熒光防偽標識、熱敏防偽標識、電話防偽編碼標識等。

（2）包裝上加貼防偽防揭封條封口。

（3）包裝外使用激光全息薄膜封裝。

（4）包裝盒內容物防偽，具體有防偽保修卡、防偽證明、 防偽客戶服務卡、防偽授權書、防偽說明書、防偽安裝指南、防偽安裝協議書等。

（5）包裝本身的專利設計防偽。

食品摻假的方式有哪幾種

食品摻假的方式有以下幾種。

（1）摻兌 主要是在食品中摻入一定數量的外觀類似的物質取代原食品成分的做法，一般大都是指液體（流體）食品的摻兌。例如：香油摻米湯、食醋摻游離礦酸、啤酒和白酒兌水、牛乳兌水等。

（2）混入 在固體食品中摻入一定數量外觀類似的非同種物質，或雖種類相同但摻入食品質量低劣的物質稱作混入。例如：面粉中混入滑石粉、藕粉中混入薯粉、味精中混入食鹽、糯米粉中混入大米粉等。

（3）抽取 從食品中提取出部分營養成分后仍冒充成分完整，在市場進行銷售的做法稱為抽取。例如：小麥粉提取出面筋后，其余物質還充當小麥粉銷售或摻入正常小麥粉中出售；從牛乳中提取出脂肪后，剩余部分制成乳粉，仍以全脂乳粉在市場出售。一級注冊計量師考試

（4）假冒 采取好的、漂亮的精制包裝或夸大的標簽說明與內裝食品的種類、品質、營養成分名不副實的做法稱作假冒。例如：假乳粉、假藕粉、假香油、假麥乳精、假糯米粉等。

（5）粉飾 以色素（或顏料）、香料及其他嚴禁使用的添加劑對質量低劣的或所含營養成分低的食品進行調味、調色處理后，充當正常食品出售，以此來掩蓋低劣的產品質量的做法稱為粉飾。例如：糕點加非食用色素、糖精等；將過期霉變的糕點下腳料粉碎后制作餅餡；將酸敗的掛面斷頭、下腳料浸泡、粉碎后，與原料混合，再次制作成掛面出售等。

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