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2017年公共營養師考試報考指南

發表時間:2012/11/8 17:03:23 來源:互聯網 點擊關注微信:關注中大網校微信
成績查詢
考試內容

公共營養師學習的內容主要有:營養師基礎、醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

通過考試,成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。

職業概況

公共營養師是國家勞動部頒布的第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才,指接受專業知識技能培訓,通過國家職業資格考試認證,取得從業資格(勞部發[1994]98號文件第六條規定“勞動部負責以技能為主的職業資格鑒定和證書的核發與管理”),從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者,是促進社會公眾健康工作的專業人員。
目前,我國的營養專業人才十分緊缺,公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用,還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

報考條件

三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

二級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作13年以上。

(2)取得三級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以。

(3)取得三級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上,經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書,取得三級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書,取得三級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書,連續從事本職業工作2年以上。

項目簡介

營養師是適應社會的需要,而產生的職業技能人才。是指接受專業知識技能培訓,取得從業資格,從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作的職業工作者。

營養師的業務活動涉及社會的各方面,包括農業、機關、部隊、學校的集體食堂、餐飲業、學校營養配送中心、旅游、飯店、健身中心等。m.mining4africa.com考試就到中大網校

隨著經濟的發展,人們生活水平日益提高,健康與長壽已成為所有現代人的向往與追求。在追求健康與長壽的過程中,人們日常的膳食的合理性、科學性已成為專業營養保健人員深入研究的課題。為適應社會經濟發展的需要,解決人們日常膳食的合理與科學問題,下大力氣培養和造就一大批營養師的工作就顯得至關重要。根據國外的成功經驗,國家于2005年10月25日正式公布該職業并開展營養師培訓認證工作。

我國營養人才的培養因20世紀50年代全國高校院系調整,撤消營養專業而曾經斷檔30多年。改革開放后也主要是90年代開始有少數院校開設營養專業。最早以醫學院校為主,數量極少。繼而部分農業院校、商業院校、旅游院校開始培養少量營養人才。由于長期存在的陳舊落后的飲食觀念加之國家長期基本沒有營養人才的崗位設置,因此我國營養人才的培養規模很小,速度極慢。到目前為止,尚未建立起符合營養健康事業發展要求的職業營養師隊伍。現階段我國營養師總人數4000多人,其中,醫院系統1700多人。真正受過專業教育具備營養師資格的才390多人。除醫院系統外,這些營養專業人才主要集中在食品加工業和營養衛生研究機構。營養師尚未形成專業隊伍,其少量人才主要集中在農業系統、輕工系統的食品企業,只有極少量的學生膳食企業、學生食堂配有營養師。現階段,我國營養師,特別是營養師培養建設存在的主要問題是:缺乏就業市場拉力而使營養人才嚴重不足,需求決定供給,供給刺激需求。由于傳統飲食觀念和只重烹調技術、不講營養配餐的中國飲食習慣的長期存在,30~40年來營養專業人才培養的斷代,使我國一直沒有建立起營養人才的就業市場。由此形成我國營養人才,特別是營養師嚴重不足。據調查,日本全國人口和營養師的比例為300∶1,有營養人才40萬人。西歐為500∶1左右,美國為200∶1,有營養人才100萬人。我國人口與營養人才的比例高達30萬∶1,與發達國家比較差距高達600倍以上。

中華民族是一個多民族的地域遼闊、人口眾多的大國,未來10~20年,國家的營養人才需求類型是多種多樣的。其營養人才需求的重點:

一是各種類型的學校、幼兒園、托兒所、學生食品生產基地等必須配備的營養人才;

二是各種飯店、賓館、高中檔酒樓飯莊應該配備的營養人才;

三是各個大中型企業,政府機構,科研院所需要配備的營養人才;

四是各醫院系統應該配備的營養人才;

五是特種人群,如國家軍隊、重要礦山、特種行業因工作環境和體力消耗特殊引起特殊營養需求而應該配備的營養人才;

六是以家政服務形式進入先富起來的家庭,國家領導人家庭的特殊營養師;

七是預防高血壓、糖尿病等各種疾病,治療和預防老年性疾病等各種文明病的營養設計與專業人才;

八是各種食品加工廠應該配備的食品營養和監督管理的營養人才等。

這些類型的人才,大多都屬于營養師的范疇。其人才的比例要占70%~75%。根據上述各類營養人才需求預測和結構要求,有關部門應研究制定各類人才培養規劃。

國家于近年開展了營養師的認證培訓工作,進行營養師的建設與培養,并組織起一只強有力的專家隊伍,開發出相應的適合營養師培訓的教材。為此專門成立營養師專業委員會,專職負責營養師職業資格標準的宣傳貫徹和職業資格的考評認證工作。委員會的主要工作包括起草標準、編制教材、建立題庫、建立考務系統,培訓師資、協調規劃等。營養師職業資格認證將實現統一標準、統一教材、統一考試、統一規劃、分級管理。

考核方案

參考目前已經開展全省統一鑒定或試點鑒定的省份的考核方案。

公共營養師

3級

職業道德

選擇題

125

題卡作答
紙筆作答

 

10%

理論知識

100

90%

專業技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

 

100

100%

2級

職業道德

選擇題

125

題卡作答
紙筆作答

 

10%

理論知識

100

90%

專業技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

 

100

100%

綜合評審

撰寫論文

 

書面答辯

100

100%

報名材料

2張二寸、4張一寸藍底彩色照片,1張身份證復印件,畢業證書復印件2份及單位開具的從業證明2份。

不同年份不同地區,所需報名材料會略有不同,具體情況請參看當年當地相關政府部門公告。

考試時間

國家職業資格鑒定現實行“統考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個月進行。

考試程序

1、按規定的時間完成規定學習學時;

2、領取準考證;

3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試,遵守考場規則,違反考場規則者,取消考試資格。

4、理論考試、技能考試均達60分以上者,由勞動和社會保障部教育培訓中心頒發崗位培訓證書。

5、有一科達不到60分者,視為不及格,下次重新申報補考。

鑒定方式

分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式,專業能力考核采用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核均實行百分制,成績皆達60分及以上者為合格。二級公共營養師、一級公共營養師還須進行綜合評審。

資格認定

由勞動和社會保障部統一鑒定,鑒定合格者按照有關規定統一核發相應等級的《中華人民共和國職業資格證書》,此證書全國通用。

成績查詢

時間:省直考點在結束本場考試后15分鐘可查詢自己的考試成績。市、地考點在本次考試結束后即可查詢成績。

方式:可在主管部門網站查詢,也可在各地人事考試部門網站或通過聲詢查詢。

培訓對象

公共營養師資格考試的培訓對象主要是:幼兒園保健醫,學校校醫,醫療機構及社區衛生站的醫護人員,集體飯堂,健身中心教練,食品保健品企業營養從事人員,食品檢測監督人員,企事業單位準備從事本職業的人員等。

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公共營養師

(責任編輯:hbz)

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