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一、膳食營養(yǎng)調(diào)查和評(píng)價(jià)

（一）食物攝入量調(diào)查

1.設(shè)計(jì)24h回顧法表格設(shè)計(jì)？

24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表的給分情況可能是：（表頭、序號(hào)、調(diào)查日期、地點(diǎn)選擇等，餐次也可寫作進(jìn)餐時(shí)間）

24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表

序號(hào)：

調(diào)查日期：

     
      
地點(diǎn)選擇：

１在家2單位/學(xué)校3飯館/攤點(diǎn)4親戚/朋友5幼兒園6節(jié)日/慶典

2.設(shè)計(jì)記帳法表格設(shè)計(jì)？

3.設(shè)計(jì)食物消耗量記錄表？

4. 回顧法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)？

5. 記賬法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)？

6. 進(jìn)行兒童的回顧法膳食調(diào)查，如果家長(zhǎng)回憶食物的數(shù)量有困難應(yīng)如何處理？

如果家長(zhǎng)回憶食物的數(shù)量有困難，可展示下列物幫助回憶

1）通過展示食物圖譜

2）通過展示當(dāng)?shù)爻Ｓ檬尘?/p>

3）通過展示模型

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