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[中大答疑]2012年公共營養師二級考試問題解答(十三)

發表時間:2012/8/29 17:26:56 來源:互聯網 點擊關注微信:關注中大網校微信

根據廣大考生在復習公共營養師二級考試過程中遇到的種種問題及難點疑點,小編特別做了整理,以方便大家更好的備考2012年二級公共營養師考試

考生問題:

防治高血壓的膳食有哪些原則?

名師解答:

a、戒煙戒酒;

b、達到并維持理想體重或適宜體重,對中心型肥胖應特別注意;

c、限制鈉鹽攝入。對輕度高血壓患者或有高血壓家族史者,每日3-5g食鹽(折合醬油15-25ml);對中度高血壓者,每日1-2g食鹽(折合醬油5-10ml);對重度高血壓或急進性高血壓患者應采用無鹽膳食;

d、增加鉀的攝入,K/Na比值達到2:1較為理想;

e、減少脂肪和膽固醇的攝入,脂肪占總熱量的25%以下,每日膽固醇限制在300mg以下;

f、限制飽和脂肪酸(S),適當增加多不飽和脂肪酸(P),使每日P/S值達到1-1.5;

g、適當增加鎂的攝入,特別是對于使用利尿酸、速尿等利尿劑的患者。

h、可食用富含鉀的食物,富含鈣、維生素和微量元素的食物。富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物;

i、禁用或少用高鈉食物,高脂肪、高膽固醇食物。

相關知識:

益于降壓的食物

1. 葉菜類:芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;

2.根莖類:茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄;

3.瓜果、水果類:西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;

4.花、種子、堅果類:菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;

6.水產類:海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;

7.動物類:牛奶(脫脂)、蜂蜜;

8.其它:食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇等。

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(責任編輯:中大編輯)

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