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為了幫助考生系統的復習公共營養師考試，中大網校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年二級公共營養師重點知識復習匯總，以下是營養師考試重點，供大家參考 。

第二節 維生素 D

①維生素 D的主要性質

維生素 D溶于脂肪溶劑，結熱、堿較穩定，對光及酸不穩定。

②維生素 D的主要生理功能

(1)促進腸道對鈣、磷的吸收(2)對骨骼鈣的動員(3)促進腎臟重吸收鈣、磷

③維生素 D缺乏所引起的疾病

(1)佝僂病(2)骨質軟化癥(3)骨質疏松癥(4)手足痙攣癥

④評價維生素 D營養狀況的最佳指標

測定血漿25-(OH)P3的濃度是指標，低于25nmol/L(10ng/mL)為缺乏。

⑤人體維生素 D的來源

人體的表皮和真皮內含有7-脫氫膽固醇，經陽光或紫外線照射后形成前維生素 D3，然后轉變為維生素 D3。生素 D3。

第三節 維生素E

①維生素E的主要性質

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（責任編輯：中大編輯）

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