論述題：
1.論述營養素參考攝入量的幾個指標和內容？
答：營養素參考攝入量(DRls)DRls是在RDAs基礎上發展起來的一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值，它包括4項內容：平均攝入量(EAR).推薦攝入量(RNI).適宜攝入量(AI)可耐受最高攝入量(UL).
(1)估計平均需求量
是指可滿足生命某一階段和性別人群50%個體的營養需求量。攝入量達到EAR水平時可以滿足群體中半數個體的需要，而不能滿足另外半數個體對營養素的需要。
(2)推薦攝入量
相當于傳統使用的RDA,是可以滿足某一特定性別.年齡及生理狀況群體中絕大多數(97%-98% )個體的需要。長期攝入RNI水平今年感，可以維持組織中適當的儲備。
(3)適宜攝入量
是基于對健康人群進行觀察或實驗研究，而得出的具有預防某種慢性病功能的攝入水平。
(4)可耐受最高攝入量
是指在生命某一階段和性別人群，幾乎對所有個體健康都無任何副作用和危險的每日最高營養攝入量。
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