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五味子的南北之分

1995版《中國藥典》中，南北五味子都作為同一種中藥——五味子入藥;而2000版《中國藥典》中，五味子是指北五味子，南五味子則單獨出現。因此，現在可以認為兩者是不同的藥材。若以其中任一種充當另一種使用，則應視為假藥。北五味子為木蘭科植物五味子的干燥成熟的果實;南五味子為木蘭科植物華中五味子的干燥成熟果實，由于兩者外觀相似，為了方便鑒別，現將其外觀的主要區別歸納如下：

北五味子呈不規則的球形或腎形，直徑5～8毫米，表面呈紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”，果肉柔軟，氣微，味酸。種子1～2粒，為腎形，表面棕黃色，有光澤，破碎后有香氣，味辛微苦。種皮薄而脆;南五味子果實呈不規則形，較小，直徑2～5毫米，表面暗紅色或棕褐色，果肉質較薄，無光澤，氣微，味酸。內含種子1～2粒，腎形，較北五味子小，表面黃棕色，略呈顆粒狀。

同時還發現南五味子脊部粗糙，具疣狀突起，而北五味子則無。并且北五味子有起白霜現象，種子破碎后有香氣，味辛微苦，而南五味子則無此特征。

五味子名稱的來歷，五味子自古入藥，始載于《爾雅》， 蘇恭在《唐本草》中已作了解釋，云：“其果實五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味。此則五味俱也”。以干燥成熟的果實入藥，因其甘、酸、辛、苦、咸，五味俱全，故名五味子。

植物具有種種不同的滋味，這是由其所含的成分決定的。糖類本身含有甜素，淀粉類入口被酶分解后也會變甜——形成麥芽糖和萄萄糖。酸類如蘋果酸、檸檬酸等多呈酸味。生物堿類——藥理作用最強的成分卻多苦味，因此民間有“良藥苦口利于病”的說法。某些揮發油、生物堿和辣素具有辣味，而澀味和咸味則分別是含有鞣酸和鹽類之故。種種不同的滋味，具有不同的作用。中醫認為酸入肝，苦入心，甜入脾，辛入肺，咸入腎。明李時珍在《本草綱目》中說：“酸咸入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。”一味藥具有一種以上滋味的并不少，但一味藥而五味俱全的卻不太多。由此可知，五味子的藥效之高了。故《圖經本草》云：“其味酸咸苦辛甘皆全者為真也”。

五味子在我國品種繁多，約有18種。因產地不同，有南北之分，分為南五味子和北五味子。早在400多年前，明代大藥物學家李時珍在《本草綱目》中說：“五味子今有南北之分。南產者色紅，北產者色黑，入滋補藥必用北產者乃良”。北五味子，又稱遼五味子，花乳白色或淡紅色，果深紅色，個大，肉厚，味濃，主要產于遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、甘肅、河北、山西、陜西等省區的山區。歷代醫家都指出：藥用以北五味子為佳。南五味子，又名西五味子、華中五味子。花橙黃色，果紅色，個小，肉薄，味淡，主要產于四川、陜西、甘肅、江西以及西藏等省區，常作北五味子的代用品，藥效稍遜。南五味子外形特征與北五味子相近。陜西省南北五味子兼有，北五味子主要分布在秦嶺北坡、渭北山區及陜北的南部;秦嶺南坡和大巴山區為南五味子產區。

北五味子味酸、甘，性溫。 有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用于咳喘、遺精、久瀉、自汗、盜汗、心悸失眠。對人體具有益氣、滋腎、斂肺、澀精、生津、止渴、益智、安神等功效，是生產健腦安神、調節神經藥品及保健品的首選常用中藥材。

南五味子味辛、苦，性溫。 有活血理氣，祛風活絡，消腫止痛。用于潰瘍病，胃腸炎，中暑腹痛，月經不調，風濕性關節炎，跌打損傷。

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（責任編輯：中大編輯）

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