近期，小肥羊在3.15品質月推出以“只為天然優品保證”為主題的系列促銷活動，鮮美的小肥羊加上趣味活動，吸引了大批食客參與。3月15日，小肥羊常務副總裁、首席運營官張占海在接受人民網采訪時，就向社會揭開了小肥羊美味之源的秘密。

張占海介紹說：“小肥羊的鍋底湯料和肉品生產都是業界所熟知的，唯一的不同就是我們堅持了標準化生產，保證餐桌上的每一片羊肉的是天然優質的，每一鍋湯底都是小肥羊的特色”。

為了保證肉品的天然優質，小肥羊從源頭的養殖開始抓起，在錫林郭勒和巴彥淖爾建起了兩個肉業基地。為了保證小肥羊的每一片肉都是最優的，小肥羊的每一種肉品，都嚴格按照標準生產。

據小肥羊調味品公司負責人介紹，為了保證調味品的統一，小肥羊的每個火鍋湯料產品都經過營養專家、食品專家的營養分析和測試，產品一旦研發成功，標準化的配方將嚴格規范所有產品原料的配比。在調味品供應上，小肥羊建立了自己的生產基地。同時配套建立了國內最大的羊肉物流運輸系統，做到食材的集中采購和統一配送，保證了產品質量安全和各分店的口味統一。

據悉，小肥羊在信息化建設的框架下強化了垂直一體化的餐飲運營管理，產業化生產滲入到每一個環節，并保證產品都是天然優質的。目前，小肥羊公司擁有一個調味品基地，兩個肉業基地，一個物流配送中心，一個外銷部門，已經構建起從養殖到生產再到物流最后到餐飲的完整體系。

“我們對消費者提供的任何一個產品，都必須要有一個嚴格的、持續的、高標準的食品安全保證。我們的目標是將小肥羊打造成百年老店并培育成世界性的知名品牌，讓全世界更多的人品嘗到小肥羊的美食和快樂。”張占海在采訪中這樣描繪小肥羊的希望和遠景。

業內人士指出，小肥羊囊括餐飲、物流、生產、養殖的多種業態的經營模式在業界是不可復制的，正是借此，小肥羊才在短短十年時間里筑起了它雄偉的“商業帝國”，消費者也才能快樂品嘗天然、味美的優品羔羊肉。

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