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2012公共營養師三級考試每日一練(8月23日)

發表時間:2012/8/23 16:38:07 來源:互聯網 點擊關注微信:關注中大網校微信

論述題:

1、乳母膳食中哪些營養素缺乏會影響嬰兒營養狀況?

標準答案: (1)蛋白質:可影響乳汁分泌量

(2)碘、鋅:可影響母乳中碘、鋅含量,乳母缺碘可導致嬰兒患克汀病(或呆小癥)。

(3)維生素A和水溶性維生素:可影響母乳中維生素A、水溶性維生素含量,如乳母缺乏維生素B1,可導致嬰兒腳氣病。

2、簡述糖尿病的營養治療原則。

標準答案: (1)限制總能量攝入,以達到維持理想體重;

(2)膳食中碳水化物、蛋白質、脂肪比例應適當。同時注意補充維生素和微量元素;

(3)增加膳食纖維攝入量,減少酒和鈉的攝入;

(4)糖尿病飲食治療需長期堅持;

(5)避免高糖食物如各種甜食、糖果等;

(6)肥胖、妊娠、并發癥患者的飲食治療應視具體情況而定。

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2012公共營養師三級考試每日一練(8月22日)

(責任編輯:中大編輯)

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