2016年高考生物:基礎知識同步練習(4)
實驗《綠葉中色素的提取和分離》
【典例1】
(·江蘇單科,5)關于葉綠體中色素的提取和分離實驗的操作,正確的是( )。
A.使用定性濾紙過濾研磨液
B.將干燥處理過的定性濾紙條用于層析
C.在劃出一條濾液細線后緊接著重復劃線2~3次
D.研磨葉片時,用體積分數為70%的乙醇溶解色素
解析 本題可排除錯誤選項。色素易被濾紙吸附,故用紗布過濾,A錯誤;每次重復畫色素濾液細線時,需等干燥后再進行,C錯誤;由于葉綠體中的色素不溶于水,因此研磨葉片時需用無水乙醇或丙酮,D錯誤。
答案 B
【典例2】
(·廣東理綜,29)中國的飲食講究“色香味”,顏色會影響消費。小李同學擬研發“綠色”食用色素,他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進行如下實驗。
Ⅰ.提取葉綠素
―→―→―→
Ⅱ.探究pH對葉綠素穩定性的影響
取一些葉綠素粗產品,配成一定濃度的溶液,于室溫(約25 ℃)下進行實驗,方法和結果如下表。
實驗組號 葉綠素溶液/ mL 調pH至 處理時間/min 溶液顏色 ① 3.0 Y 10 綠色 ② 3.0 7.0 10 綠色 ③ 3.0 6.0 10 黃綠色 ④ 3.0 5.0 10 黃褐色 注:葉綠素被破壞后變成黃褐色。
根據所學知識和實驗結果,請回答問題。
(1)提取食用葉綠素的X應該為________,原因是_______________。
(2)表中Y應該為________,原因是_____________________。
(3)若用作食品色素,天然葉綠素色素不適用于________食品,否則________________________。
(4)小李想了解葉綠素粗產品中是否含有其他色素,請你
提供檢測方法并寫出主要步驟。________________。
解析 葉綠素易溶于有機溶劑,如丙酮或無水乙醇中;探究pH對葉綠素穩定性的影響時,要有酸性、中性和堿性等不同條件;由表格信息可知,酸性條件下可使葉綠素變成黃褐色;可借鑒課本中色素的分離方法進行色素種類的鑒定。
答案 (1)對人無害的有機溶劑(食用酒精) 葉綠素溶于有機溶劑和應考慮溶劑對人體的影響
(2)8.0 實驗中自變量的變化應有規律和應考慮堿性pH對葉綠素穩定性的影響
(3)酸性 由于葉綠素被破壞造成食品失綠而影響品質
(4)紙層析法,其主要步驟:①制備濾紙條,②畫色素液細線,③用層析液分離色素,④觀察色素帶
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